Tampilkan postingan dengan label Masakan Nusantara. Tampilkan semua postingan
Resep Tumis Kangkung Pedas
Resep Tumis Kangkung Pedas
Bahan-bahan Tumis Kangkung Pedas :
- 2 ikat kangkung segar
- 100 gr udang kecil kupas
- 1/2 buah tomat dipotong panjang
- 2 buah cabai merah dipotong serong
- 4 buah Cabai rawit
- 3 siung bawang putih, iris
- 4 butir bawang merah, iris
- 4 sdm air
- 3 sdm minyak goreng
- Ebi secukupnya
- 1/2 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
- Tambahkan udang, kemudian masak hingga berubah warna
- Tambahkan cabai
- Masukkan kangkung, ebi, gula, garam dan air secukupnya.
- Lalu tambahkan tomat, kemudian masak dengan api besar selama 1 menit hingga layu.
- Angkat dan sajikan
Tag :
Masakan Nusantara
Resep Ketupat Tahu Magelang Enak
Resep Ketupat Tahu Magelang Enak
Bahan Ketupat Tahu Magelang Enak :
- 10 buah ketupat
- 10 potong (500gr) tahu kuning, digoreng
- 3 butir telur rebus, diiris bundar
- 250 gr toge, direbus sebentar
- 2 sdm bawang goreng
- 100 gr kerupuk merah
Bumbu kacang:
- 250gr kacang tanah, digoreng
- 100gr gula merah
- 1 iris kecil kencur, digoreng
- 1 sdm bawang putih goring
- 100 ml air asam
- 300ml santan
- 5 sdm kecap manis
- garam secukupnya
- Air jeruk limau sesuai selera
Sambal :
- 20 buah cabai rawit , dihaluskan campur dengan garam .
- Haluskan kacang tanah, gula merah, kencur dan bawang putih goreng dengan menggunakan blender.
- Campur bumbu hasil blenderan no.1 diatas bersama air asam dan santan, aduk sampai rata. Lalu masak dalam panci hingga mendidih, tambahkan kecap manis, garam dan air jeruk limau, aduk rata, angkat, sisihkan.
- Ambil piring saji, taruh ketupat, tahu, telur dan toge , lalu siram dengan bumbu kacang, atasnya beri taburan bawang goreng dan kerupuk merah.
- Kupat Tahu Magelang siap dihidangkan bersama sambal cabai rawit.
Tag :
Masakan Nusantara
Resep Rendang Hati Ayam Lezat
Resep Rendang Hati Ayam Lezat
Bahan Rendang Hati Ayam Lezat :
- 6 potong hati ayam
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 300 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1/2 lembar daun kunyit
- 1 buah asam kandis
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 bush cabal merah
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1/2 sendok teh ketumbar, disangrai
- 1/4 sendok teh merica
- Lumuri hati ayam dengan air jeruk dan garam. Diamkan 30 menit.
- Goreng hati ayam sampai matang.
- Rebus santan dan bumbu halus bersama daun kunyit dan serai sambil diaduk sampai mendidih.
- Tambahkan hati ayam dan asam kandis. Aduk sampai kuah berminyak.
- Tunggu sampai benar-benar matang.
- Angkat dan hidangkan..
Tag :
Masakan Nusantara
