Tampilkan postingan dengan label Resep Aneka Tahu Telur Tempe. Tampilkan semua postingan
RESEP SAMBAL TAHU APEL MALANG
Resep olahan tahu sederhana dengan kombinasi rasa pedas dan manis asam dari buah apel malang segar dapat menyajikan menu hidangan harian yang enak. Memanfaatkan sisa buah dari menu buka puasa kita dapat membuat masakan sederhana untuk menjadi menu sahur praktis dengan cita rasa spesial.
RESEP SAMBAL TAHU APEL MALANG
Bahan dan Bumbu :
- 5 buah tahu kuning @4x4 cm, potong dadu agak panjang
- 50 gram apel malang, kupas, potong dadu kecil
- ½ sdt garam
- gula dan penyedap rasa secukupnya
- 50 ml air
- 3 buah cabai merah besar
- 1 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- Goreng potongan tahu dalam minyak panas hingga kering, tiriskan.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak panas hingga harum. Tuang air lalu masukkan apel dan aduk rata.
- Masukkan tahu goreng, aduk rata lalu masak hingga bumbu meresap dan matang, angkat dan siap sajikan.
RESEP SEMUR TELUR KENTANG
Berikut resep semur berbahan telur dan kentang sebagai menu yang dapat anda pilih jikalau ingin menyantap enaknya kuah dari masakan semur. Atau dapat juga kembali membuka resep semur ayam bumbu merah yang telah dipublish sebelumnya.
RESEP SEMUR TELUR KENTANG
Bahan dan Bumbu :
- 6 butir telur ayam, rebus, kupas
- 6 buah kentang ukuran sedang, kupas, belah, goreng matang
- 3 sdm kecap manis
- 300 ml santan ½ butir kelapa
- ½ sdt garam
- ½ sdt penyedap
- 1 sdm minyak goreng
- 3 buah cabe merah
- 4 buah kemiri
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ sdt merica
- ½ sdt ketumbar
- ½ sdt pala
- 2 cm lengkuas
- 1 cm kunyit
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air dan santan lalu aduk rata.
- Masukkan kentang dan telur, aduk rata. Beri garam, penyedap dan kecap lalu aduk rata, sesuaikan rasanya. Masak hingga mendidih dan matang, angkat dan sajikan.
RESEP TEMPE GORENG TEPUNG
Teradapat banyak cara menggoreng tempe untuk menghasilkan tempe goreng yang enak. Tempe goreng berbalut tepung juga biasa dijadikan salah satu alternatif untuk mengolah tempe secara sederhana.
RESEP TEMPE GORENG TEPUNG 1
Bahan :
- 1 potong tempe uk. sedang, potong tipis-tipis
- 100 gr tepung terigu
- 1,5 sdm tepung beras
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- garam dan kaldu bubuk
- ½ sdt ketumbar bubuk
- minyak goreng
- Campurkan semua bahan kecuali tempe dan minyak, aduk hingga adonan rata.
- Celupkan tempe ke dalam adonan tepung lalu goreng dengan minyak panas di atas api kecil hingga matang. Angkat dan tiriskan lalu sajikan.
Bahan :
- 125 gram tempe, iris tipis
- 50 gram terigu
- 2 batang daun bawang
- 3 batang daun seledri
- ½ sdt bawang putih halus
- ½ sdt garam
- ½ sdt royco
- 150 ml air
- minyak untuk menggoreng
Kreasi resep tempe goreng tepung lainnya dengan menggunakan bahan yang relatif lebih sederhana justru menurut admin memberikan rasa yang lebih enak dan gurih. Cara pembuatannya sama seperti resep 1 di atas.
RESEP TAHU ISI ENAK PEDAS DAN RENYAH
Tahu goreng merupakan olahan tahu yang sederhana, tetapi akan berbeda halnya dengan resep tahu isi spesial berikut ini. Kombinasi enak dan gurihnya tahu bandung dengan isian daging ayam dan sayuran serta dipadukan dengan bumbu pedasnya akan menyajikan suatu suguhan hidangan yang istimewa. Penambahan bahan pelapis atau pencelup tahu isi akan membuatnya semakin renyah sehingga memberikan citarasa yang sangat lengkap. Di Bandung, kuliner ini populer dan dikenal dengan sebutan gehu (toge-tahu) pedas. Pemberian nama gehu pedas atau gehu hot jeletot sepertinya hanya bentuk penghargaan dari nilai-nilai sejarah, karena pada kenyataannya telah banyak berbagai varian bahan isi. Bahkan penggunaan toge sebagai bahan utama sudah jarang digunakan dalam beberapa resep gehu dan beberapa pengusaha gorengan berlabelkan gehu pedas. Kembali ke resep dan proses pembuatan tahu isi berikut ini :
RESEP TAHU ISI
Bahan :
- 10 buah tahu kuning @ 4x4 cm, goreng matang, tiriskan
- 100 gram daging ayam, cincang
- 2 buah wortel, serut kasar memanjang
- 4 lembar kol, rajang halus
- 125 gram taoge, buang ekor, cuci, tiriskan
- 1 batang daun bawang, rajang halus
- 2 batang seledri, rajang halus
- 4 butir bawang merah, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- ½ buah bawang bombay, cincang
- 15 buah cabai rawit merah, cincang
- ½ sdt merica
- ½ sdt garam
- ½ sdt penyedap
- 125 gram tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt garam
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 200 ml air
- Keluarkan sebagian isi tahu yang sudah digoreng dengan menyobek di salah satu sisinya. Tumis isian tahu yang dikeluarkan bersama semua bahan dan bumbu isian termasuk daging dan sayur, tiriskan.
- Beri isi tahu dengan bahan isian yang sudah ditumis hingga penuh. Rekatkan sisi yang disobek dengan adonan pelapis lalu celupkan tahu isi ke dalam adonan pelapis hingga rata. Goreng dengan minyak panas di atas api sedang hingga matang di kedua sisi, angkat dan tiriskan dan segera sajikan.
RESEP TELUR DADAR PADANG
RESEP TELUR DADAR PADANG
Bahan :
- 4 butir telur ayam
- 1 sdm tepung beras
- 2 sdm kelapa parut
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt ketumbar bubuk
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 2 batang daun seledri
- 1 buah cabe merah
- Campur semua bahan jadi satu, tambahkan bumbu halus dan bumbu iris lalu aduk rata.
- Goreng dengan sedikit minyak di atas wajan anti lengket dengan api kecil, tutup wajan agar matang merata.
- Balik telur dadar jika bagian bawah sudah mengering, setelah matang merata angkat dan potong-potong lalu sajikan. Atau dapat juga dilipat dua saat dimasak dan sesekali ditekan-tekan, masak hingga matang merata supaya hasilnya tebal.
RESEP SAMBAL TEMPE GORENG KERING
RESEP SAMBAL TEMPE GORENG KERING
Beragam olahan masakan berbahan tempe sudah sering menghiasi meja makan kita. Bagi yang selalu setia mengikuti update-update resep-resep sederhana dari blog iresepkue.blogspot.com tentunya dengan beragam variasi olahan tempe menjadi menu favorit yang tidak membosankan. Bagi yang pertama berkunjung silahkan telusuri resep masakan tempe lainnya. Berikut resep sambal tempe goreng kering yang enak dan praktis.
Bahan dan Bumbu :
- 1 potong tempe ukuran sedang
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm air perasan asam jawa
- minyak untuk menggoreng dan menumis
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah
- 1 sdt terasi
- 2 cm lengkuas
- 1 sdm gula merah
- ½ sdt garam
- Potong-potong tempe berbentuk korek api lalu goreng hingga kering, angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan daun salam dan serai lalu tuang air perasan asam jawa, aduk rata.
- Setelah bumbu meletup, matikan api. Biarkan sejenak lalu masukkan potongan tempe goreng, aduk rata hingga bumbu merata. Angkat dan siap disajikan.
RESEP OMELET TELUR BROKOLI JAMUR
RESEP OMELET TELUR BROKOLI JAMUR
Bahan :
- 4 butir telur ayam
- 2 sdm susu cair
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm margarin
- 50 gram bawang bombay, cincang
- 100 gram brokoli, potong-potong, rebus sebentar
- 50 gram jamur kancing kaleng, iris tipis
- Kocok telur, lada, susu cair dan bumbu kaldu hinga rata dan berbuih, sisihkan.
- Panaskan 1 sdm margarin, tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan potongan brokoli dan jamur, aduk hingga layu lalu angkat.
- Oles wajan dadar dengan margarin, tuangkan sebagian adonan telur, panaskan di atas api sedang hingga sisinya agak kering dan bagian tengahnya agak basah. Letakkan sebagian tumisan lalu masak hingga matang. Lakukan lagi terhadap sisa bahan. Angkat dan sajikan.
RESEP OMELET SOSIS ASPARAGUS
RESEP OMELET SOSIS ASPARAGUS
Bahan :
- 4 butir telur ayam
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdt bumbu kaldu bubuk
- 50 ml susu cair
- ½ sdm margarin
- 3 buah sosis sapi, potong-potong
- 10 batang asparagus muda, rebus sebentar
- Kocok telur bersama lada bubuk, bumbu kaldu dan susu hingga mengembang. Tuang ke dalam wajan dadar panas yang sudah diolesi sedikit margarin.
- Letakkan potongan sosis dan tata asparagus mengelilingi omelet. Kecilkan api, tutup wajan dan masak hingga semuanya matang. Angkat dan sajikan hangat.
RESEP MASAKAN SEDERHANA ANEKA OLAHAN TEMPE
ANEKA RESEP MASAKAN OLAHAN TEMPE
Tempe merupakan salah satu makanan dari olahan fermentasi kedelai yang memiliki banyak keunggulan dalam memelihara kesehatan tubuh. Tempe yang bagus adalah tempe yang tidak mengandung kotoran atau tidak ada campuran bahan lain serta tampak keras dan kering. Sedangkan tempe sudah rusak apabila sudah berubah warna dan bentuknya sudah tidak kompak lagi. Berikut berbagai macam resep masakan olahan tempe yang sederhana.
1. RESEP TEMPE PENYET
Bahan :
Bahan :
- 2 potong tempe (5x10cm), goreng ½ matang
- daun kemangi dari 4 tangkai
Sambal :
- 5 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah
- 2 buah kemiri, goreng
- 1 sdt terasi
- 1 mata asam jawa tanpa biji
- garam dan gula secukupnya
CARA MEMBUAT TEMPE PENYET :
- Haluskan semua bahan sambal, letakkan tempe di atasnya lalu ulek tempe hingga agak pipih.
- Taburkan daun kemangi di atasnya, baurkan sedikit sambal yang ada di bawah ke bagaian atas lalu sajikan dengan nasi putih hangat.
2. RESEP TEMPE GORENG KEJU
Bahan :
Bahan :
- 150 gram tempe, iris tipis jadi 12 bagian lalu kukus
- 1½ lembar keju slice, potong jadi 6 bagian
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 50 ml air + garam secukupnya1 butir telur + garam secukupnya
- tepung panir dan minyak untuk menggoreng secukupnya
CARA MEMBUAT TEMPE GORENG KEJU :
- Rendam tempe ke dalam larutan air, garam dan bawang putih hingga meresap. Angkat, selipkan irisan keju di setiap 2 irisan tempe lalu masing-masing digulingkan ke tepung panir.
- Celupkan ke dalam kocokan telur dan garam lalu gulingkan lagi ke tepung panir. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
3. RESEP TEMPE BAKAR
Bahan dan Bumbu :
Bahan dan Bumbu :
- 150 gr tempe, potong dadu, goreng ½ matang
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 3 cm lengkuas, geprek
- 3 sdm minyak dari sisa menggoreng tempe untuk menumis
- 8-10 batang tusukan sate
Haluskan :
- 3 buah cabe merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 2 butir kemiri
- ½ sdt merica
- 1½ cm kunyit
- 1 cm jahe
- ½ sdt terasi
- ½ sdt garam
CARA MEMBUAT TEMPE BAKAR :
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum. Masukkan gorengan tempe, aduk rata lalu angkat.
- Tata tempe ke tusukan sate lalu bakar hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
4. RESEP TUMIS TEMPE
Bahan dan Bumbu :
Bahan dan Bumbu :
- 250 gram tempe, potong2 sesuai selera
- 2 buah cabe hijau, iris tipis
- 1 buah tomat kecil, iris tipis
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm gula merah sisir halus
- garam dan lada secukupnya
CARA MEMBUAT TUMIS TEMPE :
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Masukkan cabe hijau, tomat dan gula merah lalu aduk rata.
- Masukkan tempe, beri kecap, garam dan lada, aduk rata dan masak hingga matang.
5. RESEP SAMBAL GORENG TEMPE
Bahan dan Bumbu :
Bahan dan Bumbu :
- 200 gram tempe, potong korek
- 1-2 buah cabe hijau, potong2
- 1 buah tomat, potong2
- 150 ml santan kental
- 500 ml santan encer dari ½ butir kelapa
- 1 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- garam dan gula merah secukupnya
- 3 sdm minyak untuk menumis
Haluskan :
- 5 buah cabe merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ sdt kencur cincang
- ½ sdt terasi
CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG TEMPE :
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum. Masukkan bahan lainnya kecuali santan kental dan cabe hijau.
- Kecilkan api, masak sambil diaduk hingga kuah berkurang. Masukkan santan kental dan cabe hijau lalu masak hingga matang.
6. RESEP KERIPIK TEMPE
Bahan dan Bumbu :
Bahan dan Bumbu :
- 200 gram tempe
- 250 gram tepung beras
- 500 ml santan
- 500 ml minyak goreng
Haluskan :
- 4 siung bawang putih
- 2 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
CARA MEMBUAT KERIPIK TEMPE :
- Tempe diiris tipis melebar lalu jemur hinga setengah kering.
- Campur aduk rata tepung, santan dan bumbu halus. Masukkan tempe ke dalam adonan lalu goreng satu persatu dalam minyak panas hingga kering dan kekuningan, angkat dan tiriskan.
7. RESEP TEMPE OREK
Bahan dan Bumbu :
Bahan dan Bumbu :
- 300 gram tempe, potong kecil2
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 7 buah cabe hijau besar, rajang kasar
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 250 ml air
- 8 sdm kecap manis
- 8 butir petai, (opsional) potong-potong
- garam dan gula secukupnya
- 2 sdm minyak untuk menumis
CARA MEMBUAT TEMPE OREK :
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi. Masukkan cabe, daun salam dan petai, aduk rata.
- Masukkan tempe, aduk lalu tambahkan air dan kecap lalu masak hingga mendidih. Kecilkan api, beri garam dan gula, masak terus hingga airnya kering. Angkat dan sajikan.
8. RESEP MASAKAN GULAI TEMPE
Bahan dan Bumbu :
Bahan dan Bumbu :
- 400 gram tempe, potong-potong dadu
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, geprek
- 750 cc santan
- 1 ptg asam gelugur
Haluskan :
- 6 buah cabe merah
- 6 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 buah kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar
- ¼ sdt jintan
- 1 sdt merica bulat
- ½ sdm lengkuas
- 2 sdt kunyit
- garam dan gula secukupnya
CARA MEMBUAT GULAI TEMPE :
- Semua bahan dimasukkan ke dalam wajan lalu masak hingga mendidih.
- Kecilkan api lalu masak terus hingga seluruhnya matang dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.
Demikian artikel mengenai beberapa kreasi resep masakan aneka olahan tempe. Untuk resep berbahan tempe lainnya dapat anda temukan di blog ini, diantaranya : resep tempe mendoan, resep steak tempe, resep tempe bacem, resep nugget tempe dan resep olahan tempe lainnya.
RESEP TUMIS TAHU CABE GENDOT SAUS TIRAM
RESEP TUMIS TAHU CABE GENDOT
Resep masakan berikut ini merupakan salah satu varian resep sederhana dari aneka olahan tahu yang enak dan praktis. Tumis atau osengan tahu yang dipadukan dengan cabai gendot (gendol/ bendot) dan saus tiram memberikan sensasi rasa pedas yang maknyus.
Bahan dan Bumbu :
- 5 buah tahu kuning, potong tidak beraturan
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 100 ml air
- garam, merica dan penyedap secukupnya
- minyak untuk menumis
- 3 buah cabe gendot merah
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang diiris hingga harum. Tambahkan air, kemudian saus tiram, kecap manis, garam, merica dan penyedap, aduk rata.
- Terakhir masukkan potongan tahu, aduk rata lalu tunggu hingga matang. Angkat dan sajikan.
RESEP MASAKAN PRAKTIS ANEKA OLAHAN TAHU
RESEP ANEKA OLAHAN TAHU
Salah satu makanan yang sudah akrab sebagai bahan baku olahan makanan dalam kehidupan sehari-hari adalah Tahu. Makanan berasal dari olahan kedelai ini bertekstur lembut dan cukup memiliki kandungan gizi bagi tubuh. Tahu termasuk dalam bahan olahan yang sederhana karena mudah ditemukan dan harga yang terjangkau oleh semua kalangan, tetapi bisa menjadi aneka kuliner yang lezat yang sangat beragam variasinya, baik sebagai bahan utama atau pelengkap masakan lainnya. Untuk mempermudah pencarian resep tahu, berikut 8 resep olahan tahu praktis dan sederhana yang menggunakan tahu sebagai bahan utamanya.
1. RESEP TAHU GORENG TEPUNG
Bahan:
- 250 gram tahu, potong-potong tipis
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gram tepung terigu
- 1 sdm baking powder
- 3 sdm tepung maizena
- 2 siung bawang putih, haluskan
- garam dan lada secukupnya
- Rendam potongan tahu beberapa saat ke dalam campuran bawang putih, lada, garam dan air lalu tiriskan.
- Celupkan dalam kocokan telur lalu ke dalam campuran terigu, maizena dan baking powder, goreng hingga matang. Angkat dan sajikan dengan sambal.
- Selain tahu goreng tepung, kita juga mengenal tahu isi goreng, yaitu tahu goreng yang diisi dengan berbagai varian isi, salah satunya resep gehu khas Bandung.
Bahan :
- 300 gram tahu putih, haluskan
- 1 butir telur
- ½ sdt bawang putih, haluskan
- ½ sdm tepung terigu
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdm daun bawang yang diiris tipis
- 1 sdt garam
- minyak untuk menggoreng
- Campur semua bahan lalu bentuk adonan bulat-bulat atau sesuai selera.
- Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan dengan api sedang.
- Variasi resep lainnya, adalah resep perkedel tahu jamur
Bahan dan Bumbu :
- 400 gram tahu putih, haluskan
- 1 butir telur
- 20 lembar daun kemangi
- 1 buah cabai merah dan cabai hijau, iris tipis
- daun pisang untuk membungkus
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ½ sdt merica butiran
- 1 sdt garam
- Campur rata tahu, telur, cabai, daun kemangi serta bumbu halus. Tuang di atas daun pisang, masing-masing 2 sendok makan adonan lalu gulung dan padatkan. Semat ujung2nya dgn lidi.
- Kukus hingga matang, kemudian bakar di atas bara api hingga daun kering.
Bahan :
- 1 buah tahu putih
- 500 ml minyak goreng
- 50 ml air
- 100 gram tepung terigu
- 30 gram saus tiram
- 1 buah bawang bombay, potong2
- 2 buah cabe merah, buang biji, potong2
- 2 buah cabe hijau, buang biji, potong2
- Tahu dipotong-potong lalu balut dengan tepung terigu. Goreng tahu hingga matang, lalu tiriskan.
- Tumis bawang bombay, cabai hijau, cabai merah hingga harum. Masukkan tahu goreng lalu saus tiram, aduk rata. Tambahkan air lalu masak hingga matang.
Bahan :
- 4 potong tahu ukuran sedang, potong-potong melebar 3 bagian
- 1 butir telur
- 1 sdm tepung terigu
- 1,5 sdm tepung tapioka
- 3 sdm kecap manis
- ½ sdm margarin
- 5 butir bawang merah, iris tipis, goreng
- 5 siung bawang putih, iris tipis, goreng
- garam, pala halus dan penyedap rasa secukupnya
- Kocok telur hingga berbuih lalu campurkan dengan tepung terigu dan tapioka hingga rata. Beri garam, pala dan penyedap secukupnya. Celupkan potongan tahu ke dalam adonan lalu goreng agak matang.
- Panaskan margarin, masukkan tahu dan taburi dengan irisan bawang merah dan bawang putih, tambahkan kecap manis, aduk dan angkat setelah agak kering.
Bahan :
- 3 buah tahu, potong dadu, goreng agak matang.
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 2 sdm saus tiram
- ½ sdt garam
- ½ sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
- air secukupnya
- minyak goreng
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan tahu goreng, aduk rata.
- Masukkan bahan-bahan lainnya, masak dan aduk hingga rata lalu masukkan tepung maizena, aduk.
- 8 buah tahu putih, goreng
- ½ buah bawang bombay, iris tipis
- 6 sdm kecap manis
- 5 sdm minyak untuk menumis
- 75 ml air
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 ruas jahe
- 6 butir kemiri goreng
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt garam
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu lalu masukkan bumbu halus hingga wangi.
- Beri air dan kecap, aduk kemudian masukkan tahu, aduk sebentar.
- Semur tahu biasa disajikan dengan bahan lain, seperti kentang atau telur puyuh.
Bahan :
- 2 buah tahu cina, @ potong 4 bagian
- 500 ml air kelapa muda, saring
- 200 gram gula merah, iris tipis
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sdt garam
- ½ sdt asam jawa
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- minyak untuk menggoreng
- Campurkan air kelapa, gula merah, bawang merah, bawang putih, garam, asam jawa, lengkuas, daun salam dan serai lalu masak hingga mendidih.
- Masukkan potongan tahu, masak dengan api kecil hingga bumbu menyerap. Balikkan tahu dan masak hingga air bumbu mengering. Angkat dan dinginkan lalu goreng di atas api sedang hingga kuning kecokelatan.
- Selain resep di atas, terdapat juga resep tahu bacem yang tidak menggunakan air kelapa.
RESEP KERING TEMPE TERI
RESEP MASAKAN KERING TEMPE DAN TERI
Kreasi masakan sederhana dan praktis dari menu hidangan lauk berikut ini adalah kering tempe dan teri. Tempe yang merupakan bahan makanan yang murah, mudah diolah tetapi tergolong makanan yang menyehatkan karena nutrisinya lebih mudah dicerna, diserap dan dimanfaatkan oleh tubuh.
Bahan dan Bumbu :
- 1 kotak tempe ukuran sedang, iris tipis memanjang (korek api)
- 100 gram teri tawar
- garam dan penyedap secukupnya
- minyak untuk menggoreng dan menumis
- 5 buah cabe merah besar
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas
- 1 sdm gula merah
- Ikan teri digoreng hingga matang, tiriskan. Tempe juga digoreng hingga kering, sisihkan.
- Tumis bumbu halus dengan minyak panas, beri garam dan penyedap secukupnya, aduk rata. Setelah tumisan bumbu tercium harum, masukkan tempe dan teri lalu aduk rata. Angkat setelah matang dan sajikan.
RESEP CEPLOK TELUR MATA SAPI BALADO
RESEP TELUR CEPLOK MATA SAPI SAMBAL BALADO
Salah satu menu praktis dalam resep aneka olahan telur adalah masakan telur mata sapi atau lebih enak disebut dengan telur ceplok. Bagi ahlinya atau para profesional terdapat beberapa teknik penggorengan untuk mendapatkan hasil yang berbeda pula, biasanya berkaitan dengan trik membolak-balikkan telur dan tingkat kematangan kuning telurnya. Berhubung bukan ahlinya masak, kita bahas resepnya saja untuk bikin telur ceplok dengan bumbu atau sambal balado. Sedangkan teknik menceplok telur diserahkan pada selera dan kemampuan masing-masing:)..
Bahan dan Bumbu :
- 6 butir telur ayam, ceplok, tiriskan
- minyak untuk menggoreng dan menumis
- bawang merah, iris tipis, goreng untuk taburan
- 6 buah cabe merah besar
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat ukuran besar
- 3 cm lengkuas
- garam dan gula secukupnya, tambahkan sedikit penyedap jika suka
- Panaskan wajan, beri sedikit minyak lalu setelah minyak cukup panas tumislah bumbu halus hingga wangi. Tuang sedikit air, sekitar 4 sendok makan lalu aduk rata hingga matang.
- Angkat sambal balado, kemudian lumurkan pada setiap telor yang sudah diceplok. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng di atasnya.
RESEP MASAKAN JAWA TAHU BACEM ENAK
RESEP BACEM TAHU
Sajian resep masakan sederhana kali ini adalah membuat tahu bacem yang merupakan makanan khas daerah jawa. Bacem tahu ini memiliki rasa yang enak dan dimasak tanpa air kelapa, disantap sebagai pelengkap menu hidangan lauk dan penambah selera makan.
Bahan dan Bumbu :
- 7 buah tahu kotak kuning
- air untuk merebus
- 2 lembar daun salam
- garam dan penyedap secukupnya
- minyak untuk menggoreng
- 1 sendok makan ketumbar
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm lengkuas
- 1 gandu gula merah/ jawa
- Siapkan panci berisi air, masukkan bumbu halus dan daun salam ke dalamnya, beri garam dan penyedap sesuai selera lalu aduk hingga rata.
- Masukkan tahu hingga tertutupi air campuran bumbu, rebus sampai larutan bumbu menyerap dan mengering atau tersisa sedikit air. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, goreng di atas api sedang hingga tahu berubah warna kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan segera selagi hangat.
RESEP MASAKAN DADAR TELUR JAMUR
RESEP MASAKAN DADAR TELUR JAMUR
Resep masakan sederhana telur dadar kombinasi jamur tiram dapat dijadikan sebagai salah satu pilihan hidangan praktis menu makan sehari-hari keluarga.
Bahan dan Bumbu :
- 4 butir telur ayam
- 50 gram jamur tiram, disuwir
- 2 butir bawang merah, iris-iris
- garam dan lada secukupnya
- minyak untuk menggoreng
- Kocok telur ayam dengan garam, lada secukupnya dan penyedap jika suka. Masukkan suwiran jamur tiram, aduk rata.
- Panaskan minyak, goreng sambil dibolak balik agar matang merata. Angkat lalu potong sesuai selera, sajikan dengan irisan cabai.
RESEP CARA MEMBUAT STEAK TEMPE ENAK SEDERHANA
RESEP STEAK TEMPE
Resep bikin steak sederhana kali ini menggunakan tempe sebagai bahan utamanya. Resep steak tempe enak juga disajikan dengan sausnya seperti layaknya steak sapi.
Bahan dan Bumbu :
- 300 gram tempe, kukus 15 menit, haluskan
- 100 gram daging ayam giling
- 2 siung bawang putih, haluskan
- ½ buah bawang bombay, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 butir telur
- 50 gram tepung roti
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- margarin
- Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging giling, masak hingga daging berubah warna. Masukkan daun bawang, aduk hingga layu. Angkat.
- Campur tempe, tumisan daging dan bahan lainnya, aduk rata. Ambil 1 sdm adonan, bulatkan dan pipihkan.
- Panaskan margarin di atas grill plate. Masukkan adonan, masak hingga kuning kecokelatan, angkat dan sajikan.
RESEP TELUR DADAR ISI DAGING
RESEP MASAKAN TELUR DADAR ISI DAGING
Bahan dan Bumbu :
- 6 butir telur ayam
- 250 gram daging giling
- 4 butir bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdm kecap manis
- garam dan merica secukupnya
- minyak untuk menumis dan menggoreng
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging dan daun bawang, beri garam dan merica secukupnya, aduk. Tambahkan kecap lalu aduk rata, masak hingga matang. Angkat.
- Kocok telur bersama garam dan merica, goreng dengan sedikit minyak dan buat telur dadar yang lebar dan tipis. Angkat lalu letakkan tumisan daging di atasnya kemudian digulung, jadikan dua buah gulungan telur dadar. Sajikan dengan saus sambal di atasnya.
RESEP TAHU TELUR SAUS KACANG
RESEP MASAKAN TAHU TELUR BUMBU SAUS KACANG
Resep masakan berikut ini adalah resep untuk bikin tahu telur dengan bumbu enak saus kacang serta panduan cara memasaknya.
Bahan dan Bumbu :
- 8 buah tahu, potong dadu kecil, goreng setengah matang
- 4 butir telor ayam
- 100 gram kacang tanah goreng
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit
- 5 buah cabe merah
- 2 sdm petis udang
- 2 sdm kecap manis
- 2 batang seledri, iris
- 100 cc air matang
- garam dan lada secukupnya
- minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
CARA MEMBUAT TEHU TELUR SAUS KACANG :
- Kocok telur ayam, beri garam dan lada secukupnya lalu masukkan tahu goreng. Bagi dua bagian lalu goreng masing-masing adonan hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Haluskan kacang tanah goreng bersama bawang merah, cabe merah, cabe rawit dan bawang putih yang sudah ditumis. Masukkan kecap, petis udang dan air lalu aduk hingga saus kacag tercampur rata.
- Sajikan tahu telur dengan siraman saus kacang dan taburan irisan daun seledri.
RESEP MASAKAN PINDANG TELUR BUMBU KECAP
RESEP PINDANG TELUR BUMBU KECAP
Berikut adalah resep masakan pindang telur dengan bumbu kecap beserta cara memasaknya.
Bahan dan Bumbu :
- ½ kg telor, rebus, kupas
- 150 ml air
- 5 buah cabe rawit merah utuh
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak untuk menumis
- 1 ruas jari kunyit
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ½ ruas jari kencur
- garam secukupnya
- sedikit penyedap jika suka
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuang air lalu masukkan telur, cabe rawit merah utuh dan kecap manis, aduk sesekali.
- Masak hingga mendidih dan matang. Angkat dan sajikan.
RESEP TELUR PINDANG
RESEP PINDANG TELUR
Pengolahan telur secara tradisional ini menghasilkan telur yang lebih awet, bermotif cantik dan tentunya memiliki cita rasa yang enak. Berikut resep bikin telur pindang beserta panduan cara membuatnya.
Bahan dan Bumbu :
- 5 butir telur ayam, sikat dan cuci bersih
- 30 lembar daun jambu klutuk (jambu biji)
- 20 butir bawang merah berkulit
- 4 siung bawang butih berkulit
- 7 lembar daun salam
- 3 batang serai, simpulkan dan memarkan bonggolnya
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1½ sdm garam
- Tata daun jambu di alas panci yang berdasar tebal hingga dasar panci tertutupi. Letakkan bawang merah, bawang putih, salam, serai, lengkuas dan garam, kemudian telur di atasnya. Tuang air hingga telur terendam.
- Rebus selama 30 menit hingga matang dan air perebus berwarna kecokelatan. Tambahkan air panas jika air perebus berkurang. Tiriskan telur, ketuk-ketuk kulit telur dengan pola retakan yang dikehendaki, semakin banyak retakan pada kulit telur semakin cantik motifnya.
- Rebus kembali selama 30-40 menit di atas api kecil hingga telur benar-benar matang dan bumbu meresap.
- Matikan api, biarkan telur tetap terendam dalam bumbu perebusnya selama semalaman atau disimpan di kulkas.
