Tampilkan postingan dengan label Resep Aneka Minuman Dingin. Tampilkan semua postingan
RESEP BUKA PUASA ES BUAH ENAK SEDERAHANA
RESEP BUKA PUASA ES BUAH SEDERHANA
Minuman segar dingin yang berisikan campuran aneka buah segar mamang menjadi pilihan favorit sebagai menu simple dan praktis yang enak dan sehat sebagai hidangan untuk berbuka puasa.
Bahan :
- 200 gram semangka
- 200 gram melon
- 200 gram nangka
- sirup dengan rasa sesuai selera
- es batu
- susu kental manis
- 1 bks selasih, rendam
- Buah-buahan bersifat opsional yang kemudian dipotong-potong berbentuk dadu kecil atau bentuk bulat lalu letakkan dalam gelas atau mangkuk saji.
- Sajikan dengan sirup dengan rasa sesuai keinginan atau sirup gula atau air kelapa agar terasa lebih menyegarkan. Tambahkan pula selasih dan susu kental manis utuk menambah variasi rasa.
ANEKA RESEP MINUMAN UNTUK BERBUKA PUASA
Aneka kreasi minuman hingga beragam minuman khas tradisional dengan sensasi dingin, manis dan segar ramai dicari di bulan suci untuk menghilangkan dahaga saat berbuka puasa. Sepertinya perpaduan rasa manis dengan buah segar menjadi pilihan utama bagi banyak orang untuk mengembalikan kesegaran tubuh dan tenaga setelah berpuasa. Berikut beberapa aneka resep minuman untuk berbuka puasa beserta cara membuatnya.
RESEP JUS MANGGA BOLA-BOLA LECI
Bahan :
- 2 buah mangga arumanis
- 1 kaleng leci siap beli
- 200 ml air soda
- 1 sdm gula pasir
- 200 ml air
- es batu secukupnya
CARA MEMBUAT :
- Mangga, gula dan air dicampur jadi satu lalu blender hingga lembut.
- Letakkan leci dalam gelas saji, tambahkan air soda lalu tuangi jus mangga. Sajikan segar dingin dengan menambahkan es batu.
- 50 gram puding
- ½ buah apel
- ½ buah mangga
- ½ buah belimbing
- rumput laut secukupnya
- sirup merah
- susu cair putih
- 2 buah cherry
- Potong-potong buah-buahan, puding dan rumput laut berbentuk dadu atau sesuai selera lalu masukkan ke dalam gelas saji.
- Tuang sirup dan susu, lengkapi penyajian dengan es batu dan buah cherry.
- 200 gr pepaya
- 200 gr melon
- 200 gr semangka
- 1 sdm air kapur sirih dengan 2 gelas air
- 550 ml minuman bersoda manis tanpa warna
- es batu secukupnya
- 1,5 liter air masak
- 200 gr gula pasir
- 4 cm Kayu manis
- 5 buah cengkeh
- 1/2 sdt garam halus
- 5 sdm air jeruk nipis
- Campur rata bahan sirup lalu rebus hingga mendidih. Angkat dan saring, dinginkan.
- Buah dipotong dadu atau cetak bulat lalu rendam dalam larutan air kapur sirih. Angkat dan cuci bersih, dinginkan.
- Tuangi buah-buahan dengan sirup gula, aduk rata. Sajikan dengan ditambahkan minuman bersoda dan es batu.
- 250 gr kacang merah
- 250 gr gula merah, disisir
- 5 cm kayu manis
- 10 sdm susu kental manis coklat
- 600 ml air
- es secukupnya
- Rendam kacang merah hingga mengembang, cuci, tiriskan. Rebus dengan kayu manis hingga lunak, angkat, sisihkan.
- Rebus air bersama gula merah, aduk rata hingga mendidih dan gula larut. Masukkan kacang merah, masak hingga kacang benar-benar empuk dan air tinggal sedikit. Angkat dan sajikan kacang merah, beri es batu atau es serut lalu tambahkan susu kental manis coklat.
- 2 kantong teh hitam
- 500 ml air panas
- 100 ml susu sapi kental manis putih
- 250 gr cincau hitam, potong dadu
- es batu memarkan
- 10 gr selasih, rendam, tiriskan
- Seduh teh dengan air panas hingga kental, dinginkan. Tuang air teh kental dalam gelas gelas saji, tambahkan susu kental manis, aduk rata.
- Tambahkan cincau, selasih dan es batu lalu sajikan dingin dengan pelengkap stroberi, daun pandan dan kayu manis stick.
- 50 gr cincau hijau
- 50 gr kolang kaling, rebus, tiriskan
- 250 cc santan cair dari kelapa bakar
- es serut
- 100 cc gula aren cair
- Masak santan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga matang.
- Tuang santan ke dalam gelas atau mangkuk lalu setengah bagian gula merah. Masukkan potongan cincau hijau dan kolang kaling, tambahkan es lalu tuang dengan sisa gula merah.
RESEP ES BUAH SEGAR PRAKTIS
Nikmati segarnya kreasi minuman dingin dari campuran aneka buah yang memiliki sensasi dahsyat karena langsung menyegarkan kerongkongan berikut ini.
Bahan :
- 15 buah stroberi
- ½ buah melon
- ¼ buah semangka
- ½ buah nanas
- 1 kaleng jeruk mandarin
- 100 ml sirup jeruk
- 1 buah jeruk nipis
- 4 sdm gula pasir
- 250 gram air soda
- es batu
- Buah-buahan dipotong atau dibentuk menurut selera. Campurkan semua bahan kecuali air soda, simpan dalam kulkas agar lebih segar.
- Tambahkan air soda sebelum disajikan, beri juga potongan es batu. Tuangkan dalam mangkuk atau gelas saji.
RESEP ES TELER ENAK DAN SEGAR
Es teler enak dan segar dapat dijadikan sebagai salah satu menu minuman dingin favorit lainnya untuk pelepas dahaga saat berbuka puasa. Berikut kreasi resep es teler yang bisa anda coba.
RESEP ES TELER
Bahan :
- 2 buah alpukat, kerok dagingnya
- 10 mata nangka, buang biji, potong2
- 1 buah kelapa muda, kerok dagingnya
- 200 gram cincau hitam, cuci, potong dadu
- 1/2 kaleng susu kental manis
- 500 ml santan dari 1/2 buah kelapa, didihkan, biarkan dingin
- es serut atau es batu
- 150 gram gula pasir
- 100 ml air
- 2 lembar daun pandan, potong2
- Didihkan air bersama gula pasir dan daun pandan, angkat dan biarkan dingin.
- Siapkan mangkuk atau gelas saji, masukkan alpukat, nangka, kelapa muda dan cincau. Tuang air gula dan santan lalu sajikan dengan serutan es atau pecahan es batu dan tambahkan dengan susu kental manis.
RESEP ES KOPYOR SINTETIS DARI AGAR AGAR
Kreatifitas minuman segar dingin yang terbuat dari adonan agar-agar dan memiliki bentuk menyerupai atau imitasi dari daging kelapa muda ini dikenal dengan sebutan es kopyor sintetis. Jika ingin melepas dahaga dengan minuman es agar-agar, maka kreasi es agar-agar berbentuk daging kelapa berikut ini dapat menjadi pilhan.
RESEP ES KOPYOR SINTETIS
Bahan :
- 2 bks agar-agar warna putih
- 800 ml santan kental
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- sirup cocopandan
- es batu
- Rebus santan, agar-agar, gula dan garam sambil diaduk hingga mendidih, angkat adonan.
- Siapkan baskom atau mangkuk besar lalu letakkan bongkahan-bongkahan es batu utuh. Tuang adonan panas sedikit demi sedikit dengan sendok makan ke atas bongkahan es. Biarkan agar-agar turun dari es batu hingga menyerupai kopyor.
- Sajikan kopyor sintetis ke dalam gelas saji, beri sirup pandan dan potongan es batu.
CARA MEMBUAT ES CENDOL SEGAR MANIS
Es Cendol atau Es Dawet merupakan pilihan minuman dengan sensasi segar dingin tradisional lainnya yang ramai dicari di bulan suci Ramadhan. Cendol umumnya terbuat dari tepung beras, tetapi untuk mendapatkan kreasi yang berbeda juga dapat menggunakan berbagai varian tepung. Karena penggunaan jenis tepung atau kombinasi dari jenis tepung akan mempengaruhi karakter rasa dan tekstur butiran cendol yang akan dihasilkan. Berikut salah satu resep es cendol segar manis dengan perpaduan tepung hunkwe dan tepung beras.
RESEP ES CENDOL
Bahan :
- 100 gram tepung hunkwe
- 50 gram tepung beras
- 100 ml air + daun pandan dan suji secukupnya, peras dan saring
- 1 sdt garam
- 700 ml air
- 500 gram gula merah
- 100 gram gula pasir
- 300 ml air
- 3 lembar daun pandan
- 1000 ml santan
- ½ sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- Campurkan tepung hunkwe, tepung beras, air, garam dan air pandan suji. Aduk rata lalu masak di atas api kecil sambil diaduk perlahan hingga matang, kental dan meletup-letup.
- Tuang adonan ke dalam cetakan cendol sedikit demi sedikit sambil ditekan-tekan hingga keluar, siapkan pula wadah berisi air dingin untuk menampung butiran cendol. Simpan dalam lemari es supaya tetap segar.
- Masak bahan saus gula hingga mendidih dan gula larut, saring dan sisihkan. Untuk bahan saus santan juga dididihkan.
- Siapkan gelas atau mangkuk saji, masukkan cendol yang sudah ditiriskan, siram dengan saus santan dan saus gula lalu sajikan segar dingin dengan es batu atau es serut.
Jenis dan kualitas tepung yang digunakan akan mempengaruhi takaran air yang diperlukan. Sebaiknya air jangan dicampur seluruhnya, jika adonan cendol terlalu kental saat dimasak, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mendapatkan kekentalan adonan yang diharapkan dan mudah dibentuk.
RESEP ES KOLANG KALING
Kolang kaling dalam kesehariannya, selain dibuat manisan juga sering dipakai sebagai pelengkap dalam sebuah minuman panas, wedang, bajigur, serta es campur dan minuman dingin lainnya. Dalam bulan Ramadhan, kolang kaling lebih sering dijadikan bahan utama sebuah minuman atau kolak untuk berbuka puasa. Serat kolang-kaling yang masuk ke tubuh menyebabkan proses pembuangan air besar teratur sehingga dapat mencegah kegemukan atau obesitas. Meskipun secara tidak sadar dimaksudkan untuk diet, namun mengkonsumsi secara rutin terutama dalam bulan puasa ini, merupakan diet yang mudah sekaligus menyehatkan. Berikut salah satu minuman sederhana berbahan kolang kaling yang menyegarkan.
RESEP ES KOLANG KALING
Bahan :
- 100 gram kolang-kaling
- 100 gram kerokan daging kelapa muda
- 200 ml rebusan santan kental
- 200 ml air gula
- susu kental manis secukupnya
- es batu secukupnya
- Masukkan kolang kaling dalam gelas atau mangkuk saji, gunakan warna hijau atau merah agar var. Tambahkan kelapa muda dan sedikit air masak.
- Tambahkan campuran santan dan air gula dengan takaran manis menurut selera. Sajikan dingin dengan pelengkap es batu dan susu kental manis.
RESEP ES CINCAU GULA MERAH SANTAN
RESEP ES CINCAU GULA MERAH SANTAN
Rasa letih yang disertai sedikit dahaga biasa kita alami setelah beraktifitas. Sekiranya Anda menginginkan waktu istirahat anda ditemani minuman dingin yang menyegarkan, cobalah resep es cincau gula merah santan berikut ini.
Bahan :
- 750 ml santan dari 1 butir kelapa
- garam secukupnya
- 200 gram gula merah
- 400 ml air
- 1 lembar daun pandan, simpul
- 200 gram cincau, potong dadu, seduh air panas
- 100 gram nata de coco
- 100 gram pacar cina
- Masak santan dengan sedikit garam sambil diaduk, angkat dan biarkan dingin. Didihkan air dengan gula merah dan pandan hingga gula larut, aduk rata.
- Campurkan larutan gula merah dengan santan. Sajikan cincau dan bahan lainnya dengan larutan kuah tersebut lalu beri es serut atau es batu, sajikan.
RESEP ES CAMPUR
RESEP ES CAMPUR
Es campur merupakan minuman dingin suka-suka, segala macam buah dan bahan lainnya dapat dicampur menurut selera agar mendapatkan minuman kesukaan anda. Untuk memberikan inspirasi mengenai bahan apa saja yang dibutuhkan dalam sebuah es campur yang enak, simaklah resep es campur berikut ini :
Bahan :
- 2 butir kelapa muda, kerok dagingnya
- 5 mata nangka masak, iris-iris tanpa biji
- 300 cc tape ketan hitam
- 300 cc sagu mutiara siap pakai
- 300 cc sirup vanili putih
- 1 liter santan
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- es serut/ es batu
- Masak santan beserta garam dan daun pandan, aduk dan masak hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
- Tata kelapa muda, nangka, sagu mutiara siap pakai dan tape ketan hitam dalam gelas saji. Tuangkan santan dan tambahkan dengan sirup vanili beserta es batu atau es serut supaya lebih segar dingin.
RESEP ANEKA MINUMAN SEGAR ALA CAFE
ANEKA RESEP MINUMAN SEGAR ALA CAFE
Minuman ala cafe memang menawarkan suguhan menu-menu yang enak, unik dan tentunya menyegarkan. Berikut adalah beberapa resep bikin minuman segar dingin yang mungkin dapat menjadi inspirasi, tidak hanya dihidangkan sebagai daftar menu di cafe atau resto tetapi juga dapat menjadi referensi untuk sekedar bereksperiman di rumah.
1. RESEP MC PUNCH
Bahan yang digunakan :
- 50 ml beras kencur
- 50 ml jus jeruk
- 50 ml jus jambu
- 40 ml jus apel
- 40 ml jus lemon
- 60 ml jus nenas
- 200 gram es batu
Bahan yang diperlukan :
- 15 gram serbat jahe
- 60 ml jus apel
- ½ buah apel
- 50 ml susu rendah lemak
- 50 ml air gula
- 200 gram es batu
Bahan yang digunakan :
- 60 ml sirup stroberi/ strawberry
- ½ buah jeruk
- 15 gram bubuk asem
- 50 ml susu rendah lemak
- 50 ml jus jeruk
- 200 gram es batu
 |
| menu 4-9, majalah Aura maret 2012 |
Bahan 3 porsi :
- 300 gram daging buah sirsak
- 100 ml sirup gula
- 1 sdm biji selasih, rendam air hangat
- es batu secukupnya
CARA MEMBUAT : Masukkan sirsak, sirup gula, es batu dalam tabung blender lalu proses hingga halus. Tuang dalam gelas dan masukkan biji selasih.
5. RESEP KIWI PUNCH SODA
Bahan 4 porsi :
Bahan 4 porsi :
- 2 buah kiwi, potong-potong
- 200 ml sirup melon
- 300 ml soda manis
- es batu secukupnya
CARA MEMBUAT : Masukkan kiwi, sirup melon, es batu ke dalam tabung blender lalu proses hingga halus. Tuang ke dalam gelas, tambahkan soda manis.
Bahan 3 porsi :
- 200 gram fruit cocktail kalengan
- 200 ml sirup melon
- 300 ml soda manis
- es batu secukupnya
Bahan 3 porsi :
- 7 buah stroberi, potong-potong
- 10 buah blueberi
- 10 buah raspberi
- 3 sdm gula pasir
- 200 ml air matang
- es batu secukupnya
CARA MEMBUAT : Masukkan stroberi, blueberi, raspberi, gula pasir, air, es batu dalam tabung blender. Proses hingga halus, tuang dalam gelas.
8. RESEP ORANGE LASSY
Bahan 4 porsi :
- 1 bungkus jelly orange
- 600 ml air
- 5 sdm gula pasir
- 1 buah jeruk sunkist, kupas, potong-potong
- 5 sdm konsentrat jeruk
- 5 sdm yogurt jeruk
- 200 ml air matang
- es batu secukupnya
CARA MEMBUAT : Campur jelly, 600 ml air, gula pasir. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat. Tuang ke dalam wadah, diamkan hingga mengeras. Potong-potong. Masukkan jeruk sunkist, konsentrat jeruk, yoghurt, air, es batu dalam tabung blender lalu proses hingga halus. Masukkan jelly dalam gelas, tuang jus jeruk.
9. RESEP ES LEMON KIWI
Bahan 2 porsi :
- 1 buah jeruk lelon, peras airnya
- 2 buah kiwi, kupas, potong-potong
- 2 sendok makan gula pasir
- 300 ml soda manis
- es batu secukupnya
CARA MEMBUAT : Masukkan air jeruk lemon, kiwi, gula pasir, es batu dalam tabung blender. Proses hingga halus lalu tambahkan soda manis, proses kembali.
RESEP ES KRIM COKLAT
RESEP ICE CREAM COKLAT
Es krim (ice cream) merupakan pilihan tepat sebagai santapan di kala cuaca panas. Selain itu juga biasa dihidangkan sebagai resep dessert atau menu makanan penutup karena rasanya yang segar dan manis. Berikut resep es krim coklat yang enak, mudah dan sederhana beserta cara bikinnya.
Bahan :
- 300 gram cokelat balok
- 1 butir kuning telur
- 1 butir putih telur
- 1 sdm pasta mocca
- 40 gram gelantine
- 100 cc air
- 250 gram bio bianca
- 400 cc air es
- 50 gram meises
- Coklat balok dilelehkan dengan cara ditim lalu campur dengan kuning telur dan pasta mocca.
- Gelantine diberi 100 cc air lalu campur dengan putih telur yang sudah dikocok, sedangkan bio bianca ditambah air es lalu kocok hingga 5 menit.
- Campur semua menjadi satu, letakkan dalam gelas/ cup lalu taburi dengan meises. Simpan dalam freezer lalu keluarkan sebelum membeku, sajikan.
RESEP ES BUAH HUNKWE SEGAR DINGIN
RESEP ES BUAH HUNKWE
Berikut resep es buah hunkwe sebagai variasi minuman dingin yang enak dan menyegarkan.
Bahan :
- 2 bungkus tepung hunkwe
- 1600 cc santan
- 100 gram gula
- 1 sdm cokelat pasta
- 1 buah pepaya, kupas, potong-potong
- 1 buah nenas, kupas, potong-potong
- 500 gram gula pasir
- 500 cc air
- 2 lembar daun pandan
- Masak tepung hunkwe, gula dan santan hingga matang. Pisahkan sepertiga bagian lalu bubuhi coklat pasta, aduk rata. Campurkan lagi hunkwe coklat dengan hunkwe putih tidak terlalu merata agar bercorak, letakkan dalam wadah atau loyang lalu dinginkan.
- Masak air bersama gula pasir dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut, angkat dan saring. Masak lagi lalu masukkan potongan pepaya dan nanas hingga mendidih, angkat dan dinginkan kemudian hidangkan dalam gelas saji bersama potongan hunkwe dan diberi es batu.
RESEP ES OYEN BANDUNG
RESEP ES OYEN POPULER KHAS BANDUNG
Salah satu variasi dari es campur yang cukup populer di Bandung ini dikenal dengan sebutan es oyen. Ciri khas sederhana dari es ini adalah identik dengan menggunakan bahan aplukat, kelapa muda, buah nangka dan pacar cina, bahkan terkadang ditambahkan kombinasi bahan lainnya untuk lebih menggugah selera.
Bahan :
- 200 gram pacar cina, rebus
- 300 gram cincau hitam, potong dadu
- 100 gram kolang-kaling rebus, iris tipis
- 100 gram tape singkong, potong dadu
- 2 buah alpukat, kerok daging buahnya
- 100 gram melon, potong dadu
- 100 gram nangka, potong dadu
- 1 buah kelapa muda, kerok daging buahnya
- es serut/ es batu secukupnya
- susu kental manis secukupnya
- 300 gram gula pasir
- ½ sdt garam
- 2 gelas air
- Rebus air bersama gula pasir dan garam, aduk hingga mendidih dan gula larut. Angkat sirup dan dinginkan.
- Saat disajikan, bagi bahan es oyen dalam 5 porsi mangkuk saji, beri es serut atau es batu lalu siram dengan sirup gula dan susu kental manis.
RESEP ES POTONG KETAN HITAM
RESEP ES POTONG KETAN HITAM
Es potong merupakan salah satu jajanan yang sangat populer di zamannya dengan didagangkan menggunakan gerobak sambil berkeliling. Walau saat ini agak sulit menemukan pedagang es potong bukan berarti es ini tidak diminati lagi, tetapi lebih karena semakin bervariasinya jenis es yang lebih modern seperti es krim dengan berbagai variasi rasa yang telah sangat mudah ditemukan di warung-warung yang sederhana sekalipun.
Bahan :
- ½ bks tepung hunkwe
- 400 ml santan
- 100 gram gula pasir
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt pewarna ungu
- 100 gram tape ketan hitam
- tusuk es krim secukupnya
- Larutkan tepung hunkwe bersama santan, gula, garam dan pewarna, masak menggunakan api kecil sambil di aduk-aduk hingga mendidih.
- Tambahkan tape ketan hitam, aduk rata. Angkat dan tuang ke dalam loyang loaf 18 X 8 X 7 cm yang telah di alasi plastik, ratakan.
- Letakkan ke dalam lemari es hingga mengeras. Potong-potong bentuk persegi, tancapkan tusuk es krim lalu bungkus dalam plastik transparan. Simpan dalam freezer hingga beku.
RESEP ES GOYOBOD BANDUNG
RESEP ES GOYOBOD BANDUNG
Berikut resep bikin Es Goyobod yang merupakan minuman dingin tradisional khas Garut dan sangat populer di Bandung dan daerah sekitar Jawa Barat lainnya.
Bahan :
- 100 gram tepung hunkwe
- 600 ml air daun suji
- 225 gram gula pasir
- ½ sdt garam
- 300 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 1 buah alpukat, keruk
- 1 butir kelapa muda, keruk
- 100 gram tape singkong
- 100 gram tape ketan hitam
- 80 gram kolang-kaling, seduh air panas
- Susu kental manis
- Es batu atau es serut
- Rebus hunkwe dengan air daun suji, masak dengan api sedang sambil diaduk hingga kental dan meletup-letup. Tuang ke dalam loyang, potong-potong setelah adonan mengeras.
- Rebus air bersama gula pasir, garam dan daun pandan, aduk dan masak hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring.
- Sajikan potongan hunkwe beserta bahan penyajian yang lain, tuang sirup gula dan susu kental manis lalu beri es batu atau es serut.
RESEP SETUP BUAH SEGAR
ANEKA RESEP SETUP BUAH
Kumpulan resep membuat setup aneka buah segar sebagai alternatif pilhan yang dapat menyegarkan tenggorokan beserta cara bikinnya.
RESEP SETUP BUAH RAMBUTAN
Bahan :
- 3 ikat buah rambutan
- 700 ml air
- 200 gram gula
- 10 biji daging nangka
- 2 sdt tepung maizena, cairkan
- 1 potong kecil kayu manis
- Didihkan air bersama gula dan kayu manis, angkat saring lalu didihkan lagi. Masukkan nangka dan rambutan, masak hingga 2 menit masukkan tepung maizena, aduk rata.
- Angkat dan sajikan setup rambutan baik dalam keadaan hangat ataupun dingin.
Bahan:
- 500 ml air
- 100 gram gula pasir
- 2 butir cengkeh
- 3 cm kayumanis
- 4 buah jambu merah, potong -potong
- 6 buah nangka matang, potong kotak
- 2 sdm madu
- ½ sdm air jeruk lemon
- Rebus air, gula pasir, cengkeh, dan kayumanis dengan api kecil hingga mendidih. Masukkan jambu dan nangka. Angkat. Dinginkan.
- Masukkan madu dan air jeruk nipis. Aduk rata. Sajikan.
RESEP SETUP PISANG
Bahan :
- 2 buah pisang, potong-potong
- 150 gram kolang-kaling, rebus, potong-potong
- 1 batang serai
- 4 cm kayu manis
- cengkeh secukupnya
- gula pasir sesuai selera
- air secukupnya
- Rebus air dan gula, masukkan serai, kayu manis dan cengkeh hingga mendidih.
- Masukkan kolang-kaling dan pisang, didihkan kembali. Angkat dan siap disajikan.
RESEP SETUP APEL
Bahan :
- 3 buah apel, kupas dan potong-potong
- 750 ml air
- gula sesuai selera
- sedikit garam
- 1 potong kecil kayu manis
- 5 kuntum cengkeh
- Rebus air, gula, garam, kayu manis, cengkeh hingga mendidih. Matikan api.
- Masukkan potongan apel. tutup kembali panci. Biarkan apel beberapa saat hingga layu dengan sendirinya.
Bahan:
- 200 gram gula pasir
- 2 sdm susu kental manis
- ¼ sdt garam
- 750 ml air
- 100 gram stroberi, belah dua
- 100 gram melon, potong bulat
- 100 gram blewah, potong bulat
- 100 gram semangka, potong
- 100 gram nanas potong dadu
- 1 buah jeruk lemon, ambil airnya
Didihkan air, masukkan gula dan susu, masak hingga larut. Masukkan buah lalu tambahkan air jeruk lemon, aduk rata. Angkat dan dinginkan. Sajikan dengan es batu.
RESEP SETUP BUAH DAN REMPAH :
Bahan :
- 800 ml air
- 100 gr gula pasir
- 25 gr gula palem
- 6 butir cengkeh
- 6 cm kayu manis
- 400 gram jambu biji Bangkok, buang bijinya, potong dadu 1 cm
- 400 gram nanas, kupas, belah empat, potong melintang ½ cm
- 400 gram salak, buang bijinya, potong dadu 2 cm
- 200 gram apel, kupas, potong dadu 1 cm
- 75 ml rum, jika suka
- 50 gram kismis, untuk taburan
- Masak air bersama gula pasir, gula palem, cengkeh, dan kayu manis hingga mendidih.
- Masukkan salak, masak hingga layu.Tambahkan apel, nanas, dan jambu, aduk rata. Masak hingga layu. Angkat dan Simpan selama semalam dalam lemari pendingin.
- Tambahkan rum jika suka saat disajikan, aduk rata. Sajikan selagi dingin.
RESEP ICE CREAM MOCHI
MOCHI ICE CREAM/ ES KRIM RESEP
Kue mochi sangat populer di negeri sakura sebagai makanan tradisional dan merupakan hidangan khas di saat perayaan mochitsuki atau perayaan tahun baru Jepang. Kue lembut dan kenyal terbuat dari beras ketan yang ditumbuk ini memiliki pilihan rasa yang sangat beragam sebagai bahan isinya, seperti halnya dengan resep mochi isi es krim berikut.
Bahan :
- 50 gram tepung beras ketan
- 100 gram gula
- 100 ml air
- 2 sdt vanili
- 150-200 gram ice cream rasa sesuai selera, bentuk bulat kecil simpan dalam freezer
- tepung maizena secukupnya
- Siapkan panci, campur tepung beras ketan, gula dan vanili. Tuang air secara bertahap sambil diuleni hingga kalis. Didihkan di atas api sedang, aduk hingga mengental dan lengket. Angkat dan diamkan adonan sampai hangat kuku.
- Siapkam nampan yang ditaburi tepung maizena supaya adonan tidak menempel. Tuang adonan, ratakan lalu taburi dengan tepung. Giling adonan hingga ketebalan 2-3 mm, biarkan dingin.
- Potong-potong adonan berbentuk lingkaran, dapat menggunakan cetakan kue, beri isi ice cream lalu bulatkan. Dinginkan sebentar di dalam freezer lalu sajikan.
Beri pewarna pada adonan sesuai selera agar tampil menarik.
RESEP ES SHANGHAI
RESEP ES SHANGHAI
Bahan :
- 250 gram kolang-kaling
- 250 gram cincau hitam
- 2 buah alpukat, potong-potong
- 2 buah kelapa muda, keruk
- ½ buah nanas, potong-potong
- 500 gram gula pasir
- 300 ml air kelapa
- 3 lembar daun pandan
- susu kental manis putih
- sirup coco pandan
- es serut
- Masak bahan sirup dengan api sedang hingga gula larut. angkat dan saring.
- Letakkan bahan dalam mangkuk atau gelas saji secukupnya, tuangi sirup dan es serut lalu beri susu kental manis di atasnya.
CARA MEMBUAT ES SOP BUAH SEGAR
RESEP ES SOP/ SUP BUAH SEGAR
Es buah yang dipopulerkan dengan nama Sop Buah ini sangat mudah ditemui di pinggiran jalan sekitar kawasan Bandung, terutama saat puasa di bulan ramadhan. Segarnya kuah dengan buah-buahan memang sangat cocok disantap saat cuaca panas dan saat berbuka puasa.
Bahan :
- alpukat
- semangka
- mangga
- anggur
- stroberi
- melon
- pepaya
- timun suri
- nanas
- apel
- kelapa muda, keruk
- Susu kental manis
- Sirup cocopandan atau vanila atau sirup gula
- Es batu
- Buah dipotong-potong kecil dan ditaruh dalam wadah masing-masing.
- Saat akan disajikan, siapkan mangkuk saji, tuang kuah (cicipi sesuai selera)
- Ambil potongan buah-buahan secukupnya lalu masukkan ke dalam mangkuk dan beri es batu.
RESEP ES PALU BUTUNG KHAS
Berikut adalah resep dan cara bikin es palu butung. Hidangan asli Makassar, Sulawesi Selatan yang sudah terkenal dengan khas penyajiannya yang sangat menggugah selera.
Bahan :
- 5 buah pisang raja, kukus, kupas
- 250 ml santan kental
- 125 gr tepung terigu
- 10 lbr daun pandan,ambil airnya
- 10 lbr daun suji,ambil airnya
- ½ sdt air kapur sirih
- ½ sdt garam
- 10 gr gula pasir
- 1 sdm mentega tawar
- daun pisang untuk membungkus
- lidi untuk menyemat
- 300 ml santan kental
- ¼ sdt vanili
- ¼ sdt garam
- 2 sdm tepung beras larutkan
- 4 sdm air
CARA MEMBUAT ES PALUBUTUNG :
- Campur santan kental, air pandan, air suji, air kapur sirih, garam dan gula pasir. Lalu tuang ke dalam tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata. Tambahkan mentega tawar. Masak, aduk hingga kalis dan dapat dibentuk. Angkat dan dinginkan.
- Ambil 1 lembar daun pisang. Olesi minyak dan beri 3 sdm adonan, pipihkan, beri pisang di atasnya, tutup lagi dengan adonan, ratakan, gulung daun pisang sambil dipadatkan, semat ujungnya dengan lidi.
- Panaskan dandang, kukus adonan pisang selama 30 menit hingga matang. Angkat, dinginkan dan potong-potong.
- Saus santan : Rebus santan kental, vanili dan garam masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Masukkan larutan tepung beras, aduk rata, masak hingga mengental, angkat.
- Sajikan adonan palubutung dengan siraman saus santan, es batu dan sirup merah.
