Jumat, 12 Juli 2013
Kue mangkuk keras, biasa penyebabnya adalah, terlalu banyak penggunaan tepung dan kurang cairan.
Kue mangkuk terasa asam. Penyebabnya adalah terlalu lama proses fermentasi atau terlalu banyak penggunaan ragi.
Kue mangkuk tidak bersarang atau tidak berserat. Penyebabnya adalah fermentasi kurang lama, atau ragi yang digunakan kualitasnya kurang bagus.
Jangan mengolesi minyak ke dalam cetakan dan jangan membuka kukusan sebelum kue mengembang agar kue mangkuk dapat merekah dan mengembang dengan sempurna.
Baca juga: Cara Membuat Kue Mangkuk
