Senin, 25 Februari 2013
-500gr tape singkong
-50gr kismis
-1 butir kelapa muda
-200gr tepung terigu
-3 butir telur
-1/4 sdt vanili bubuk
-150 ml santan kental
-1/2 sdt garam
-100gr gula pasir
-Minyak untuk menggoreng
-50gr keju parut untuk taburan
Cara membuat tape goreng keju:
-Buang serat tape, iris bentuk dadu ukuran 1 1/2 cm, sisihkan. Rendam kismis dalam air hangat hingga mengembang, tiriskan. Keruk kelapa muda menggunakan sendok teh, lalu iris-iris ukuran 1 cm, sisihkan.
-Taruh tepung terigu dalam mangkuk, buat lubang ditengahnya. Kocok telur dan vanili hingga berbusa, masukkan kedalam lubang tepung, aduk rata. Campur santan, garam, dan gula, aduk hingga gula larut.
Masukkan kedalam adonan tepung, aduk hingga licin.
-Masukkan tape, kismis dan kelapa muda, aduk rata. Sebaiknya masukkan secukupnya saja agar tape tidak hancur karena terlalu lama terendam.
-Panaskan minyak goreng dalam wajan diatas api sedang. Masukkan adonan sesendok demi sesendok. Setelah berwarna kecoklatan dan matang, angkat, tiriskan dan taburi dengan keju parut. Sajikan hangat.
Demikian cara membuat tape goreng keju, selamat mencoba.
