Senin, 31 Desember 2012
RESEP UDANG SAUS PADANG PEDAS
Bahan dan Bumbu :
- 750 gram udang, cuci bersih
- 4 sdm saus tiram
- 2 sdm saus Sambal
- 1 sdt merica bubuk
- 150 ml air
- garam dan gula pasir secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris untuk taburan penyajian
- 5 butir bawang merah, goreng
- 3 siung bawang putih, goreng
- 4 buah cabe rawit merah, goreng
- 2 cm jahe
- 2 buah tomat, rebus
- 6 buah cabe merah, rebus
- Bersihkan udang, rebus udang hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan saus tiram, saus sambal, merica bubuk, garam dan gula pasir, aduk hingga rata.
- Tambahkan air, aduk lagi sampai mengental. Masukkan udang rebus, aduk-aduk rata, Masak sampai kuah mengental dan meresap ke udang. Angkat dan sajikan dengan ditaburi irisan daun bawang.
