Selasa, 04 Juni 2013
60 gr margarine
50 gr coklat masak pekat, dipotong-potong
1/2 sendok coklat pasta
5 butir telur
125 gr gula pasir
1 1/2 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
85 gr tepung terigu protein sedang
25 gr coklat bubuk
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt garam
30 gr meises untuk taburan
3 lembar keju lembaran
50 gr buttercream untuk olesan
Bahan Taburan:
25 gr keju cheddar, diparut panjang
25 gr coklat meises
Cara Membuat brownies kukus taburan keju
Panaskan margarine. Matikan api. Masukkan potongan coklat masak pekat. Aduk sampai larut. Tambahkan coklat pasta. Aduk rata. Sisihkan.
Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Kemudian tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder dan garam sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan campuran margarine sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Bagi tiga adonan. Satu bagian tuang di loyang 24x10x7cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarine. Kukus 10 menit dengan api sedang.
Tabur meises. Tuang lagi 1/3 adonan. Kukus 10 menit dengan api sedang. Tata keju lembaran. Tutup dengan sisa adonan. Kukus 15 menit sampai matang. Dinginkan.
Oles bagian atas kue tipis-tipis dengan buttercream. Tabur keju cheddar parut dan meises.
Brownies kukus tabur keju siap dihidangkan. Selamat mencoba.
