Senin, 20 Mei 2013
RESEP CIRENG RASA ENAK
Mari menyantap cireng yang merupakan salah satu dari aneka kuliner sederhana khas Bandung yang sangat populer ini. Selain disajikan sederhana dengan sambal kacang atau isian sambal oncom, cireng Bandung yang renyah dan gurih sangat populer dengan aneka rasa dan variasi isinya. Tetapi untuk resep cireng kali ini, sudah cukup terasa nikmat walau tanpa isi atau dihidangkan hanya dengan saus sambal, apalagi dipadukan dengan berbagai kombinasi isi.
Bahan dan Bumbu :
- ¼ kg tepung aci/ kanji/ tapioka
- 1 sendok makan tepung terigu
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 batang daun seledri, iris tipis
- 4 siung bawang putih, haluskan
- ½ sendok teh merica
- 1 gelas/ 200 ml santan
- garam dan penyedap secukupnya
- minyak untuk menggoreng
- Campur tepung aci dengan terigu ke dalam sebuah wadah, beri merica, garam dan penyedap serta irisan daun bawang dan daun seledri lalu aduk rata.
- Tumis bawang putih halus hingga harum, masukkan santan lalu aduk dan masak sampai mendidih. Angkat dan langsung tuang ke dalam adonan tepung sambil diaduk rata lalu diuleni dengan tangan hingga kalis.
- Bentuk adonan sesuai selera atau dibentuk bulat dan dipipihkan lalu digoreng dengan minyak panas menggunakan api kecil hingga warnanya kecoklatan dan matang merata. Angkat, tiriskan kemudian sajikan selagi panas.
