Resep Kue Special

Resep cara membuat sambal pecel yang akan kita pelajari adalah sambal pecel untuk sayur-sayuran. berbeda dengan postingan lalu yang membahas mengenai sambal pecel lele. Sambal pecel ini bisanya dipakai untuk bumbu atau campuran pecel yang biasanya terdiri atas bayam, daun ketela, kecambah, kol, dan sayur-mayur lainnya yang semuanya telah direbus. Kadang juga dicampur dengan puli, tahu puli kan? Kalau kamu pernah mendengar yang namanya kerupuk puli pasti tahu. Puli itu terbuat dari nasi dicampur dengan bumbu-bumbu dan pengenyal lalu direbus kemudian dihaluskan, jadilah puli. Jika digoreng, namanya kerupuk puli. Selain dibuat untuk campuran sayur-mayur, sambal pecel juga bisa untuk teman lauk-pauk seperti tempe goreng, tahu, peyek, ayam goreng, dan yang lainnya. Meskipun pembuatan sambal ini tergolong mudah, ternyata di pasaran banyak juga yang menjual sambal pecel yang dibungkus dalam kemasan plastik. Wah ternyata banyak juga penggemarnya ya. Bahkan jika anda searching di google, ada juga yang menjual sambal ini secara online. Harganya kira-kira 20.000 s/d 30.000 per kilo. Saya sendiri gak kebayang, kok bisa ya sambal seperti ini dijual bahkan dipromosikan melalui internet. Itu menandakan, permintaan masyarakat terhadap sambal bisa menjadi ladang empuk buat para pebisnis kuliner.

Resep cara membuat sambal pecel tergolong sangat mudah, bahkan anak kecil saja bisa. Bisa ngompol maksudnya, hehehe bercanda. Komposisinya juga sangat mudah didapat. Untuk air asam jawa, salah satu bahan yang dipakai dalam membuat sambal ini, bisa dibeli di toko yang menyediakannya. Air ini sudah dicampur dengan asam jawa, jadi jika di pasar tidak ada, langsung saja beli buah asamnya. Ibu saya sendiri jika membuat sambal pecel, langsung memakai asam yang sudah matang tanpa membuang bijinya. Bijinya juga ikut dicampur dengan sambal, namun tidak ikut dihaluskan.