Senin, 11 Maret 2013
RESEP AYAM GORENG KELAPA
Melengkapi hidangan lauk pauk dengan menu ayam goreng kelapa, yaitu daging ayam goreng enak yang disajikan bersama taburan bumbu dengan parutan kelapa.
Bahan dan Bumbu :
- 1 ekor ayam, potong-potong sesuai selera
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai, memarkan
- perasan air jeruk nipis
- 1½ gelas air
- ½ butir kelapa agak muda, parut kasar
- minyak sayur secukupnya
- 5 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 2 ruas jari kunyit
- garam dan gula secukupnya
- Campurkan ayam, bumbu halus, perasan air jeruk, daun jeruk dan serai dengan air. Kemudian masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
- Panaskan minyak, goreng ayam dengan menggunakan api sedang. Angkat dan tiriskan.
- Campurkan sisa bumbu dengan kelapa parut dan 3 sdm minyak sayur, sangrai hingga kering dan berwarna kuning. Angkat dan sajikan ayam goreng dengan taburan bumbu kelapa.
