Kamis, 17 Januari 2013
RESEP SEKUBAL KETAN LAPIS
Sekubal atau ketan lapis merupakan makanan khas dari daerah Lampung. Penganan ini berbahan dasar ketan yang dikukus dengan santan dan lipisi daun pisang atau daun kelapa.
Bahan :
- 1 kg ketan, cuci bersih, kukus
- santan dari 1 butir kelapa, rebus hingga berminyak
- garam secukupnya
- daun pisang
- Ketan yang sudah dikukus di letakkan dalam wadah, sirami santan dan beri sedikit garam. Kukus lagi hingga matang.
- Cetak dengan cetakan yang berukuran 16 cm tebal 1 cm. Bungkus dengan daun pisang lalu susun berlapis-lapis, ikat dengan tali.
- Rebus kurang lebih selama 2 jam. Angkat dan siap disajikan.
