Kamis, 31 Januari 2013
RESEP BIKIN KUE BROWNIES KUKUS ENAK
Kue yang bercita rasa coklat ini dapat menjadi salah satu pilihan yang tepat sebagai hidangan penutup, hidangan tamu dan paling enak dijadikan camilan saat acara kumpul rame-rame sambil bersenda ria.
Bahan :
- 6 butir telur
- 225 gram gula
- 125 gram terigu, ayak, aduk rata dgn coklat bubuk
- 50 gram coklat bubuk
- 100 gram dark cooking coklat, lelehkan, campur dgn minyak
- 75 ml minyak goreng
- 1 bks vanili
- garam secukupnya
- ½ sdt emulsifier
- 75 ml susu kental manis coklat
- Siapkan cetakan, alasi dengan kertas roti dan olesi dengan mentega.
- Panaskan kukusan, bungkus tutupnya dengan kain atau serbet, agar tetesan airnya tidak jatuh ke adonan.
- Kocok telur dan gula sampai mengembang. Masukkan emulsifier, vanili dan garam, kocok sampai putih dan mengembang. Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk sedikit demi sedikit sampai habis, aduk rata. Jangan lupa turunkan kecepatan mixer. Masukkan campuran dark cooking coklat dan minyak, aduk rata dengan spatula.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian. Campurkan susu ke adonan ke dua, aduk rata.
- Tuang adonan pertama ke dalam cetakan, kukus hingga 10 menit. Tuang adoanan ke dua, kukus lagi 10 menit. Tuang adonan ke tiga, kukus hingga 20 menit. Angkat, tunggu agak dingin, keluarkan dari cetakan.
