Tampilkan postingan dengan label resep aneka ikan. Tampilkan semua postingan
Resep Cara Membuat Pindang Bandeng Kecap
Resep Cara Membuat Pindang Bandeng Kecap
Bahan Pindang Bandeng Kecap :
Bahan Pindang Bandeng Kecap :
- 2 ekor ikan bandeng, bersihkan
- 500 cc air
- 10 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah, potong kasar
- 8 slung bawang merah, iris halus
- 4 siung bawang putih, iris halus
- 1 batang sere, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 potong lengkuas, memarkan
- 5 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air asam
- Potong-potong tiap ikan bandeng jadi 4 bagian, biarkan 10 menit.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu, lalu masukkan cabai rawit, cabal merah, sere, daun salam, dan lengkuas, aduk rata.
- Tambahkan air, air asam, dan kecap manis, aduk rata didihkan.
- Masukkan ikan bandeng, aduk rata, masak di atas api kecil hingga seluruhnya matang dan kuah agak mengental, angkat
Resep Masakan Sahur - Ikan Asam Pedas
Resep Ikan Asam Pedas atau Asam Padeh
Asam Pedas atau dikenal dengan sebutan Asam Padeh merupakan masakan tradisional Minangkabau dan Melayu. Masakan ini mudah ditemui karena menjadi salah satu andalan menu hidangan di Restoran Padang pada umumnya. Ikan yang biasa digunakan adalah ikan tongkol, kakap, tuna, Ikan kembung, gurami, dan cumi-cumi yang kemudian dipadukan dengan bumbu dan rempah sehingga menghasilkan cita rasa yang enak dengan kobinasi asam dan pedasnya.
Bahan dan Bumbu Ikan Asam Pedas atau Asam Padeh :
Asam Pedas atau dikenal dengan sebutan Asam Padeh merupakan masakan tradisional Minangkabau dan Melayu. Masakan ini mudah ditemui karena menjadi salah satu andalan menu hidangan di Restoran Padang pada umumnya. Ikan yang biasa digunakan adalah ikan tongkol, kakap, tuna, Ikan kembung, gurami, dan cumi-cumi yang kemudian dipadukan dengan bumbu dan rempah sehingga menghasilkan cita rasa yang enak dengan kobinasi asam dan pedasnya.
Bahan dan Bumbu Ikan Asam Pedas atau Asam Padeh :
- 600 gram ikan tongkol, bersihkan, potong bulat 6 bagian
- 2 buah asam kandis/ belimbing wuluh
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun jeruk purut
- ½ gelas air
- minyak untuk menumis
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm cabai giling halus, pedas sesuai selera
- 4 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- garam secukupnya
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ikan, Aduk-aduk. Masukkan asam, daun kunyit, daun jeruk dan air.
- Masak sampai kuah mengental dan ikan matang serta bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Tag :
resep aneka ikan
Resep Masakan Ikan Kuah Asam Lezat
Resep Masakan Ikan Kuah Asam Lezat
Berikut resep masakan sederhana lainnya, yaitu olahan ikan yang dimasak dengan kuah asam sebagai alternatif menu makan sehari-hari.
Bahan dan Bumbu Ikan Kuah Asam Lezat :
- 1 ekor ikan (bandeng, tongkol atau ikan lainnya), bersihkan, potong-potong
- 2 buah cabai merah, iris-iris
- 2 buah cabai hijau, iris-iris
- 10 buah cabai rawit
- 2 butir bawang merah, iris-iris
- 1 mangkuk air asam jawa
- 1 ruas jari kunyit
- garam dan bumbu penyedap secukupnya
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris hingga harum lalu masukkan air asam jawa, aduk rata.
- Masukkan potongan ikan, beri garam dan bumbu penyedap secukupnya serta cabai rawit, aduk rata. Biarkan hingga 10 menit sampai matang. Angkat dan sajikan.
