Tampilkan postingan dengan label resep aneka ayam. Tampilkan semua postingan
Resep Soup Ayam Jahe Sedap
Resep Soup Ayam Jahe Sedap
Bahan Soup Ayam Jahe Sedap :
- 1 ekor ayam kampung yang gemuk, potong 10 atau 12 bagian
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 75 g jahe, kupas, iris kecil panjang
- 1 liter air
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt minyak wijen
- 2 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, iris serong tipis
- 2 batang daun ketumbar, petiki
- Lumuri potongan ayam dengan kecap asin dan air jeruk nipis hingga rata.
- Diamkan selama 30 menit.
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan potongan ayam,aduk hingga kaku. Angkat.
- Didihkan air di atas api sedang.
- Masukkan ayam tumis, bubuhi merica, garam dan minyak wijen.
- Masak dengan api kecil hingga ayam lunak. Angkat.
- Taburi bahan taburan, sajikan hangat.
Untuk 6 orang
Resep Ayam Kampung Bakar Spesial
Resep Ayam Kampung Bakar Spesial
Bahan Ayam Kampung Bakar Spesial:
- 1 ekor ayam kampung dipotong menjadi 4 bagian
- 3 biji asam jawa, seduh menggunakan air panas
- 300 ml air
- 3 sdm kecap manis
- 2 lembar daun salam
- 4 btr bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt gula pasir
- 1,5 sdt garam
- Baluri ayam dengan bumbu yang sudah di haluskan, diamkan selama 30 menit.
- Masukkan ayam yg telah dibaluri bumbu kedalam wajan yang berisi air, daun salam, kecap manis dan air asam. Masak sampai daging empuk dan kuah berkurang, angkat.
- Kemudian bakar ayam kampung di atas bara api sampai kering.
- Angkat dan sajikan bersama sambal dan lalapan.
Resep Cara Membuat Mie Ayam Spesial
Resep Cara Membuat Mie Ayam Spesial
Bahan - bahan untuk membuat Mie Ayam:
- 1/2 kg mie basah
- 100 ml Minyak ayam
- 100 ml Kecap asin
- 300 gram daging ayam, rebus dan potong kotak
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap ingris
- 2 batang daun bawang, iris
- Daun Caisin
- Penyedap rasa
- Bawang goreng secukupnya.
- 4 siung bawang putih
- 4 buah bawang merah
- 1 sendok teh Ketumbar
- 3 cm Kunyit
- 3 cm Jahe
- 4 butir Kemiri
- 2 liter air
- 1/2 kg Tulang ayam
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Kaldu Mie Ayam: Rebus air hingga mendidih, masukan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu mengeluarkan aroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam secukupnya.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daging ayam, tumis sampai bumbu menyerap ke dalam daging ayam, tambahkan penyedap rasa, tumis sebentar, angkat, sisihkan.
- Masukkan 2 sendok makan minyak ayam ke dalam mangkok, 1/4 sendok teh penyedap rasa.
- Rebus mie basah dan daun caisin yang telah dirajang hingga matang, angkat dan letakkan dalam mangkuk berisi bumbu, masukkan daging ayam tadi 2 sendok makan.
- Taburkan bawang goreng dan daun bawang yang telah dirajang.
- Mie Ayam siap untuk di hidangkan.
