Resep Kue Special

Resep cara membuat ayam kentucky atau Kentucky Fried Chicken (KFC) itu bisa kita buat sendiri. Ya meskipun tidak persis dengan ayam goreng KFC yang terkenal itu, tetapi paling tidak mendekati atau sedikit mirip dengan KFC lah. Dan jangan salah, ayam goreng ala kentucky buatan sendiri juga bisa lebih enak lho. Terutama kalau yang buat itu sang istri. Dengan sedikit ditambah bumbu-bumbu cinta, masakan ayam goreng bisa menjadi lebih nikmat. Yang pasti, biaya yang dikeluarkan untuk menikmati rasa ayam goreng tepung lebih terjangkau bila diolah sendiri.

Resep cara membuat ayam kentucky yang asli awalnya dibuat oleh Harland Sanders dari Amerika. Untuk lebih mengenal KFC, kita simak dulu profil KFC ya. Kentucky Fried Chicken atau disingkat dengan KFC merupakan salah satu brand perusahaan waralaba dari Yum! Brands, Inc., dan berpusat di Louisville, Kentucky, Amerika Serikat. Jadi, istilah Kentucky itu diambil dari salah satu negara bagian di Amerika. Pendirinya adalah Col. Harland Sanders, yang paling populer dari KFC ialah ayam gorengnya. Sanders Harland mengawali jualannya di SPBU kepunyaannya sendiri di Corbin, sebuah kota yang masih bagian dari Kentucky di thn 1939. Kemudian ia hijrah ke suatu motel. Namun, pada tahun 40-an ia menutup bisnisnya karena kotanya dibangun dan dilewati jalur jalan tol. Lalu di tahun 50-an, dia berkenalan dengan Pete Harman di Kota Salt Lake, yang kemudian mereka bersepakat membangun restauran KFC (pada mulanya restoran ini tidak bernama KFC). Harland menjual semua waralaba Kentucky Fried Chicken di thn 1964 sebesar $ 2 juta dollar. Dan pada umur 90 tahun, Harland terserang penyakit leukemia dan meninggal setelah melakukan perjalanan 250 ribu mil dalam setahun kunjungannya ke restoran KFC di seluruh dunia. Itulah sedikit profilnya, sekarang kita coba bagaimana cara membuat ayam goreng tepung ala Kentucky Fried Chicken.

Bahan Baku Ayam Kentucky ala KFC:

• cuci bersih ayam 0,5 kg. Kalau bisa semuanya adalah daging paha.
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam
• garam satu sendok teh
• lada halus sebanyak satu sendok teh
• bawang putih sebanyak 2 siung

Bahan untuk Membuat Pelapis Cair Ayam Kentucky ala KFC :

• telur ayam 1 butir. Ambil kuningnya saja
• lada halus seperempat sendok teh
• garam seperempat sendok teh
• vetsin seperempat sendok teh
• baking soda seperempat sendok teh, digunakan sebegai pengembang dan perenyah ayam goreng
• tepung terigu 150 gr (seratus lima puluh mili gram)
• air dingin 150 ml (seratus lima puluh mili liter)
• tepung maizena 20 gr (dua puluh gram)

Bahan untuk Membuat Pelapis Kering Ayam Kentucky ala KFC :

• tepung terigu 200 gr (dua ratus gram), pilih yang tinggi protein
• tepung maizena 50 gr (lima puluh gram)
• baking soda seperempat sendok teh, sebagai pengembang dan perenyah ayam goreng
• bubuk kaldu instan seperempat sendok teh, pilih yang rasa ayam
• bawang putih 2 siung
• vetsin seperempat sendok teh, sebagai penguat rasa

Tahap-tahap Membuat Ayam Kentucky ala KFC :

1. Semua bahan pelapis cair dicampur dan aduk sampai merata. Tambahkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit, aduk lagi sampai merata. Kemudian masukkan ke dalam lemari es atau jika tidak punya, tempatkan pada tempat yang agak dingin.
2. Bahan-bahan yang dipakai untuk membuat pelapis kering juga dicampur semuanya.
3. Lumuri daging ayam dengan garam, bawang putih, serta lada, lalu aduk sampai merata. Biarkan selama kurang lebih 10 menit sampai benar-benar meresep.
4. Campurkan daging pada pelapis kering dengan mengguling-gulingkannya sampai semua daging terlapisi tepung. Lalu masukkan daging pada pelapis cair.
5. Kemudian daging diguling-gulingkan lagi ke dalam pelapis kering. Jika sudah benar-benar tercampur dengan bahan pelapis, saatnya untuk menggoreng.
6. Panaskan minyak goreng pada wajan lalu masukkan potongan-potongan ayam dan goreng sampai berwarna kekuning-kuningan. Angkat dan sajikan.

• 3 Resep Membuat Ayam Goreng Mentega, Kremes, dan Tepung
• 3+ Resep Membuat Ayam Bakar Khas Solo, Padang, dan Bali
• Resep Membuat Ayam Panggang Lada Hitam
• Resep Membuat Ayam Kecap Manis dan Gurih
• Resep Membuat Nasi Goreng Spesial Enak

Resep cara membuat ayam kentucky biasanya disajikan hanya dengan saus tomat, sederhana sekali ya. Memang begitulah ciri khas ayam goreng ala KFC. Ditambah juga minuman sebagai pelengkapnya. Biar mirip dengan yang aslinya, lengkapi dengan minuman Pepsi. Karena Pepsi telah lama bekerja sama dengan KFC, jadi di mana ada KFC di situ ada Pepsi. Terus ditambah dengan nasi putih yang dibentuk bulat agar menambah menarik hidangannya. Sekarang sudah lengkap, silakan dicoba ya. Mudah-mudahan ayam goreng ala KFC-nya disukai keluarga.

Resep cara membuat ayam kecap yang memiliki rasa manis dan gurih pastinya banyak yang nyari. Ayam kecap, atau ada yang mengatakan ayam bacem memiliki warna yang gelap dan berasa sampai ke dalam, karena dalam pengolahannya banyak menggunakan kecap, baik itu kecap manis biasa maupun kecap inggris. Dan juga, banyaknya kuah yang meresap pada daging ayam membuat ayam semakin berasa sampai ke dalam daging. Dalam memilih kecap, gunakan kecap yang berkualitas tinggi meskipun harganya agak sedikit mahal. Karena pada resep ini, kecap adalah bumbu dasar yang bisa menentukan enak tidaknya hasil masakan. Begitu juga dalam memilih daging ayam, pilih daging yang berkualitas tinggi agar rasa masakan bisa maksimal. Ada beberapa ciri daging ayam yang berkualitas, di antaranya : daging mempunyai warna yang putih keabuan-abuan dan cerah. Kulit daging biasanya berwarna putih agak kekuning-kuningan dan juga bersih. Apabila disentuh, daging akan terasa lembab dan tidak lengket di tangan. Serat daging ayam halus, gampang digiling dan dikunyah apabila kita memakannya, gampang dicerna, serta mempunyai flavor yang lembut. Baunya juga tidak menyengat, tidak amis serta tidak busuk. Jika memenuhi kriteria seperti itu, pastinya hasil masakan akan terasa nikmat.

Resep cara membuat ayam kecap bisa sebagai lauk nasi, lontong, maupun ketupat. Terutama pada hari lebaran, lontong dan ketupat sering kali disajikan bersama ayam goreng dan ayam kecap. Oh ya, saat menyantap ayam kecap, sebaiknya tunggu sampai hangat namun jangan terlalu dingin. Jangan disantap ketika masih panas sekali karena biasanya rasa ayamnya agak susah untuk dinikmati karena panas yang menyengat di lidah. Langsung saja ya bagaimana cara membuat ayam kecapnya.

Bahan  dasar resep ayam kecap :

• Air secukupnya yang digunakan untuk merebus ayam sampai setengah matang.
• Ayam sebanyak 1 ekor dan dipotong menjadi 14 bagian.
• Minyak sayur untuk menumis bumbu.
• Air sebanyak 300 ml digunakan untuk menambah kuah ayam kecap.

Bahan yang dipakai sebagai bumbu :

• Setengah (0,5 sendok makan) gula pasir sebagai pemanis bumbu ayam.
• Dua belas (12 siung) bawang merah yang diiris tipis sebagai bahan tumisan.
• Dua (2 siung) bawang putih yang dicincang. Ini nanti juga ditumis.
• Satu sendok makan (1 sdm) kecap inggris, digunakan sebagai kecap penyedap.
• Satu sendok makan (1 sdm) saus sambal, untuk sedikit menambah rasa pedas.
• Satu (1 ruas) jahe kira-kira sepanjang jari manis, lalu dicincang.
• Seperempat sendok makan (1/4 sdm) lada bubuk, sebagai penyedap dan menambah rasa gurih.
• Setengah sendok makan (1/2 sdm) garam halus.
• Sepuluh sendok makan(10 sdm) kecap manis (kecap bango), sebagai pemanis dan pewarna masakan.
• Dua sendok makan (2 sdm) saus tomat.

Cara mengolah :

1. Daging ayam yang sudah dipotong tadi dicuci sampai benar-benar bersih hingga tidak ada darah yang keluar.
2. Lalu daging dilumuri dengan air jeruk nipis dan garam dan biarkan selama 15 menit.
3. Setelah didiamkan selama 15 menit, cuci sampai bersih daging ayam dan sisihkan.
4. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan potongan daging pada air rebus itu sampai setengah matang dan air menjadi keruh. Tiriskan.
5. Sekarang tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak sayur sampai mengeluarkan bau yang sedap.
6. Tambahkan kecap inggris, kecap manis, jahe, saus sambal, dan saus tomat. Aduk hingga rata.
7. Air 300 ml dimasukkan juga dan tunggu sampai mendidih.
8. Terakhir, daging ayam yang direbus tadi dimasukkan, ditambah dengan garam, gula pasir dan lada bubuk. Aduk-aduk sampai rata.
9. Masak sampai mengental kuahnya dan tinggal sedikit. Lalu angkat dan siap untuk disantap.

• 3 Resep Membuat Ayam Goreng Mentega, Kremes, dan Tepung
• 3+ Resep Membuat Ayam Bakar Khas Solo, Padang, dan Bali
• Resep Membuat Ayam Panggang Lada Hitam
• Resep Membuat Ayam Kentucky ala KFC

Resep cara membuat ayam kecap juga enak jika sudah matang ditaburi dengan bawang goreng. Soalnya bawang goreng ini bisa menambah sedap aroma masakan. Pada piring yang dipakai sebagai wadah, jangan lupa diberi hiasan seperti potongan jeruk nipis, atau potongan tomat, dan juga seledri. Jadi, selain rasanya yang enak, penampilannya juga mengundang selera.

Resep cara membuat ayam panggang yang ini sedikit berbeda dengan resep ayam bakar pada postingan sebelum ini. Yang paling mencolok adalah cara memasaknya, kalau kemarin ayamnya dipanggang di atas bara api namun sekarang ayamnya dipanggang di dalam oven. Wah lezat mana ya... Yang pasti semuanya lezat. Memang ayam panggang ini agak sedikit berkelas, gak semua orang punya oven kan? Kalau arang sih banyak dicari, tapi kalau oven harus beli dulu di toko peralatan dapur. Memanggang ayam dalam oven lebih mudah dari pada memanggang di atas bara api. Selain terjamin kebersihannya, kita tidak usah repot-repot mengipasi dan gak perlu panas-panas untuk memanggang daging. Dan pastinya daging bisa lebih merata dalam hal kematangannya.

Resep cara membuat ayam panggang di antaranya terdiri dari bahan saus barbeque / barbekyu (disingkat BBQ) yang merupakan saus penyedap yang digunakan sebagai bumbu, sebagai olesan, atau topping untuk berbagai jenis daging, termasuk daging kambing atau daging sapi dan juga ayam. BBQ biasanya terbuat dari komposisi worcestershire sauce, mustard, cuka, saus tomat, minyak sayur, dan bahan lainnya. Nama-nama komposisinya memang aneh dan agak asing di telinga. Mending langsung beli aja deh barbeque di supermarket.

Siapkan bahan dasar :

• cuci bersih ayam negeri 1 ekor (buang kepala dan cakarnya)
• potong kasar daun bawang 1 batang
• iris tipis jahe 2 cm
• iris kasar bawang bombay 150 gram

Siapkan bahan di bawah ini untuk membuat olesan :

• air jeruk nipis satu sendok makan
• tumbuk kasar merica hitam satu sendok teh
• saus Barbeque (BBQ) 4 sendok makan
• garam satu sendok teh
• kecap bango manis satu sendok makan
• minyak sayur 2 sendok makan
• margarin satu sendok makan
• bahan-bahan itu aduk rata semuanya

Langkah-langkah cara mengolah :

1. Masukkan daun bawang, potongan bawang bombay, serta jahe ke dalam perut ayam.
2. Kemudian perut ayam dijahit agar bumbu yang dimasukkan tidak keluar.
3. Rebuslah air dengan sedikit garam sampai mendidih.
4. Masukkan ayam pada air rebusan tadi. Usahakan agar punggung ayam berada di atas. 
5. Jika kulitnya sudah berubah kaku, maka angkat ayamnya dan dinginkan untuk dipanggang nantinya.
6. Pada tahap selanjutnya, lumuri ayam dengan bahan-bahan yang dipakai untuk olesan tadi.
7. Masukkan ayam ke dalam oven selama kurang lebih 45 menit dengan temperatur 180 derajat C.  Sesekali lumuri daging dengan olesan yang masih ada sampai kulit berubah menjadi kering Jika sudah matang, angkat dan siap untuk dihidangkan.
8. Sajikan ayam panggang dengan saus olesannya.

• 3 Resep Membuat Ayam Goreng Mentega, Kremes, dan Tepung
• 3+ Resep Membuat Ayam Bakar Khas Solo, Padang, dan Bali
• Resep Membuat Ayam Kecap Manis dan Gurih
• Resep Membuat Ayam Kentucky ala KFC

Resep cara membuat ayam panggang | demikian resep yang bisa saya share untuk hari ini. Jika anda berkeinginan untuk menjalankan bisnis, ada baiknya jika anda memilih bisnis kuliner. Sudah banyak orang yang membuktikan kalau bisnis makanan, baik itu berupa restauran kecil maupun warung-warung sederhana, bisa menghasilkan keuntungan yang sangat besar melebihi gaji para pegawai-pegawai besar. Karena yang jelas, bisnis kuliner adalah salah satu aset berpenghasilan tak terbatas.